Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto, tarjoilija

HAE TÄSTÄ

Hakuaika toistaiseksi. Aloitus sopimuksen mukaan.

Kenelle

Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto on tarkoitettu jo alalle toimineille, jotka haluavat päivittää ja täydentää osaamistaan. Koulutus toteutetaan ensisijaisesti oppisopimuksella, joten opiskelijalla on oltava alan työpaikka.

Toteutus

Koulutuksen kesto 1 - 1,5 vuotta henkilökohtaisen osaamisen kehittämissuunitelman (HOKS) mukaan.
Koulutus toteutetaan ensisijaisesti oppisopimuksella ja suurin osa osaamisesta hankitaan omalla työpaikalla.
Lähipäiviä noin 2/kk klo 8 - 14. Lähipäivien ajankohdat suunnitellaan yksilöllisesti.
Lähipäivät Varian Hiekkaharjun toimipisteessä, os. Tennistie 1, Vantaa.

Hakeminen ja opiskelijavalinta

Jatkuva haku, toteutus suunnitellaan yksilöllisesti.

Kuvaus toimialasta, ammatista ja työtehtävistä

Ravintolan asiakaspalvelun osaamisalan suorittanut tarjoilija työskentelee erilaisia liikeideoin toimivien ravitsemisliikkeiden asiakaspalvelutehtävissä.

Koulutuksen sisältö

Koulutus toteutetaan ensisijaisesti oppisopimuskoulutuksena: osaamista hankitaan pääasiassa työpaikalla työtä tekemällä, mutta myös oppilaitoksessa ja verkossa. Koulutuksen kesto määräytyy henkilökohtaisen osaamisen kehittämissuunnitelman (HOKS) mukaisesti, noin 1 – 1,5 vuotta.
Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkintoon opiskelevalta vaaditaan aiempaa kokemusta ravitsemisalalta.

Opintoihin sisältyy mm.

asiakaspalvelua
tarjoilua ja tarjoilutekniikoita,
pöytien kattamista
tuotetietoutta
juomatietoutta, alkoholijuomien anniskelua, juomasekoitusten valmistusta
kulttuurien tuntemusta
etikettitietoutta
erityisruokavaliotietoutta
alan trendejä
kassatoimintoja
hygienialainsäädäntöä
omavalvontaa
asiakasturvallisuutta
anniskelulainsäädäntöä

Tutkinnossa on kaksi pakollista tutkinnon osaa jotka ovat

Ravintolan tarjoilutyössä toimiminen
Ruokaravintolassa toimiminen.

Valinnaisista tutkinnon osista valitaan henkilökohtaisen osaamisen kehittämissuunnitelman mukaisesti tutkinnon osa tai osia seuraavista

Coctailbaarissa toimiminen
Juhlapalvelussa toimiminen
Henkilöstöravintolassa toimiminen
Kahvilan asiantuntijana toimiminen
Olutravintolassa toimiminen
Ravintolan tuotteen kehittäminen
Tilaustarjoilussa toimiminen
Viinibaarissa toimiminen
ammatillinen tutkinnon osa jostain muusta tutkinnosta

Tutustu tutkinnon perusteisiin tästä.

Työllistyminen

Tarjoilijat voivat työskennellä esimerkiksi ruokaravintolassa, kahvilassa, viinibaarissa, henkilöstöravintolassa, olutravintolassa, juhlapalveluyrityksessä, tilaustarjoilussa.

Jatko-opiskelumahdollisuudet

Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto antaa jatko-opintokelpoisuuden ammattikorkeakouluihin ja yliopistoihin.

Hakeminen

Oppisopimusryhmiin haku määrättyinä aikoina ja yksittäisiä opiskelijoita otetaan jatkuvalla haulla.

Lisätietoja

Ammatillinen opettaja ja oppisopimuskoordinaattori Harriet Svärd, p. 043 824 9243, harriet.svard@eduvantaa.fi
Opinto-ohjaaja Kerttu Vesterinen, p. 050 312 4553, kerttu.vesterinen@eduvantaa.fi
Osaamispalveluesimies Maija Knutti, p. 040 503 4770, maija.knutti@vantaa.fi

Tarjoilijaksi voit opiskella Hiekkaharjun toimipisteessä, Tennistie 1, 01370 Vantaa.